Сагайдак Александр Эрнестович родился 3 марта 1960 года в городе Мичуринске Тамбовской области.
В 1982 г. ококнчил с отличием экономический факультет Московской сельскохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева по кафедре статистики.
В 1987 году защитил кандидатскую диссертацию на экономическом факультете МГУ им. М.В.Ломоносова, а в 1992 г. - докторскую диссертацию во Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства.
Прошел стажировку во Всемирном Банке - Международном валютном фонде (World Bank-International Monetary Fund) в г. Вашингтон, США.
Профессор университета штата Миннесота в 1994-2001 гг.
Эксперт Всемирного банка (World Bank) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН ( Food and Agricultural Organization of the United Nations).
Является доктором экономических наук (1992 г.), профессором (1999 г.), академиком Международной академии информатизации (1998 г.), академиком Академии кадровой и социальной политики АПК (2001 г.).
В октябре 2011 г. статья Сагайдака А.Э. и Сагайдак А.А. " Новые тенденции в развитии рынка сельскохозяйственных земель в Российской Федерации" была признана Международной федерацией геодезистов (FIG) в качестве статьи месяца.
Заведующий кафедрой экономики и организации сельскохозяйственного производства, доктор экономических наук, профессор А.Э.Сагайдак является членом редакционной коллегии американских журналов "FEP Journal of Agricultural Economics and Marketing" и "Modern Agriculture Science and Technologies".
Член Международного-клуба экономистов-аграрников " Club of Ossiach". Президент-ректор Московского университета потребительской кооперации (МУПК) ныне Российский университет кооперации в 1998-2000 гг., Проректор Российского государственного торгово-экономического университета (РГТЭУ) в 2003-2004 гг.