Валерий Михайлович Зубов родился 9 мая 1953 г. в селе Новоспасское Первомайского района Тамбовской области. Русский.
В 1970 г. окончил среднюю школу в городе Лермонтове. Трудовую деятельность начал помощником бурильщика в геологоразведочной экспедиции в п. Азгир (Казахстан).
В 1971 г. поступил учиться в Московский геологоразведочный институт им. С. Орджоникидзе.
В 1973 г. перевелся в Московский институт народного хозяйства им. Г.В. Плеханова (Стремянный пер., 28), который окончил в 1977 г. по специальности "Планирование народного хозяйства".
1978 - 1979 гг. - служба в армии.
В 1982 г. защитил кандидатскую диссертацию в Московском институте народного хозяйства им. Г.В. Плеханова
1982 - 1988 гг. - работал в Красноярском государственном университете старшим преподавателем, деканом.
1986 - 1987 гг. - стажировка в США в Оклахомском университете.
В 1991 г. защитил докторскую диссертацию в Московском экономико-статистическом институте.
В конце 1990-х гг. работал заместителем директора Красноярской универсальной товарно-фондовой биржи по операциям с ценными бумагами. Был одним из основателей биржи "Тройка" в Красноярске
1991-1992 гг. - старший преподаватель Красноярского государственного университета.
В 1992 г. перешел на работу заместителем главы администрации Красноярского края.
В 1993 г. назначен исполняющим обязанности Главы Администрации Красноярского края и избран Главой администрации Красноярского края.
1993 - 1998 гг. – Глава администрации Красноярского края.
1994-1995 - депутат Совета Федерации I созыва (Енисейский округ N 24).
1996 - 1998 гг. – член Совета Федерации, заместитель Председателя Совета Федерации Федерального собрания Российской Федерации.
17 мая 1998 г. проиграл на выборах губернатора Красноярского края А. И. Лебедю.
С 1998 г. - сопредседатель Сибирского общественно-политического движения "Союз ради будущего". С 1999 гг. - профессор Красноярского Государственного университета. В 1999 г. избран депутатом Государственной Думы Федерального собрания Российской Федерации от Красноярского одномандатного избирательного округа № 048.
Член Комитета по бюджету и налогам.
Доктор Экономических наук, профессор, автор 4 монографий.
Государственные награды:
орден "Знак почета",
медаль "За трудовое отличие"
Жена - Зубова Евгения Борисовна, 1955 года рождения, кандидат экономических наук, доцент. Дети: Екатерина (1978), сын Иван (1991).
Хобби: баскетбол, настольный теннис, книги исторической тематики, отечественный кинематограф.
