Николай Иванович Дудник родился 1 июня 1934 года.
Работал деканом географического факультета Тамбовского государственного педагогического института с 1969 по 1973 год и с 1985 по 1992 год. Далее - заведующий кафедрой физической географии и краеведения тамбовского государственного университета им. Державина, профессор, кандидат географических наук.
Научное направление - ландшафтоведение. Всего опубликовано более 250 научных работ.
Основные публикации:
- Природа и ландшафты тамбовской области: Учебное пособие. - тамбов, 1980
- Ландшафтоведение. - Тамбов, 2000
- Природа Тамбовского края: Учебное пособие. - Тамбов, 2000.