Виктор Владимирович Местюков родился 20 марта 1957 года в городе Мичуринске. Русский.
Окончил среднюю школу № 8.
Работал мастером холодильного торгово-технологического оборудования Мичуринского филиала Тамбовского спецкомбината по ремонту торговой техники.
В 1980-х года занялся предпринимательской деятельностью.
В 2004-2007 г.г. - помощник депутата Государственной Думы В.А.Дубовика, председатель попечительского Совета "Благотворительный фонд Владимира Дубовика".
Инициатор строительства храма в честь Дмитрия Солунского в селе Старо-Хмелевое Мичуринского районаТамбовской области.
В настоящее время - заместитель генерального директора ОАО "Мичуринский хлебзавод № 1", депутат Мичуринского городского Совета народных депутатов.